Con la sommelier Cristina Vallarino

Qué beber con lo que vas a comer

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Así es una armonía

Ceviche clásico con vino: la recomendación principal de Cristina.

La armonía principalPor validar

Joven, del valle de Ica🌡 8–10 °C

Ejemplos: Intipalka, Tacama

Por qué funciona. Su acidez sigue el ritmo del limón en vez de chocar con él, y sus notas herbales conectan con el culantro y el ají limo.

Nota de Cristina

Sírvelo bien frío y ábrelo justo al servir el ceviche.

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